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科技城新区市监分局发放火锅类餐饮企业行业告知书

发布日期:2022-03-25 08:53 来源: 市监分局 作者:科创园管理员 阅读次数: 字体:[  ]

为进一步规范火锅类餐饮行业(包括各类火锅店、冷锅店、麻辣烫店、串串香店、冒菜馆等)经营服务行为,保障食品安全和消费者权益,近日,科技城新区市场监管分局向火锅类餐饮企业发放了行业告知书,进一步督促各单位落实食品安全主体责任。

该告知书从严格落实食品原料进货索证索票、进货查验制度,规范建立台账;禁止使用“地沟油”“潲水油”“老油”及其它不合格食用油脂;禁止将使用过的锅底再次加工端上餐桌;火锅类底料中不得添加非食用物质,不得违规添加食品添加剂;依法处置餐厨废弃物,不得售卖给无资质公司;认真履行安全生产主体责任,严格落实新冠肺炎疫情防控措施,积极参与文明城市和卫生城市建设,坚决制止餐饮浪费行为;鼓励餐饮服务内部员工和广大群众举报违法行为,一经查实,给予奖励。对涉嫌构成犯罪的违法行为,一律移送公安机关等几个方面做出强调,并要求各单位签订了承诺书。在发放告知书的同时,检查了各单位的食品安全责任落实情况和疫情防控措施落实情况,对发现的违规行为,已要求限期整改。

此次共计发放告知书300份,通过发放告知书的形式,进一步强化了各单位的主体责任意识,进一步敲响食品安全的警钟,共同维护好火锅类餐饮企业的良好经营行为。